事件：

2017年3月长沙市食品药品监督管理局检测的1.8万余批次样品中，有34个批次的水产品被检出氯霉素。残留较严重的为蛏子、蛤蜊和美贝等。

2017年5月7日海南省食品药品监督管理局组织抽检食用农产品54批次，抽样检验项目不合格的样品有10批次。其中，不合格样品有八成样品被检出有氯霉素。残留多为螺肉、海白。

概况

氯霉素属抑菌性广谱抗生素。因对造血系统有严重不良反应，需慎重使用。氯霉素是世界上首种完全由合成方法大量制造的广谱抗生素，对很多不同种类的微生物均起著作用。因价钱低廉的关系，氯霉素仍然盛行于一些低收入国家，但在其他西方国家经已甚少使用，

作用

氯霉素用于治疗由伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、流感杆菌、布氏杆菌、肺炎球菌等引起的感染。氯霉素对革兰阳性、阴性细菌均有抑制作用，且对后者的作用较强。

危害

氯霉素对人体造血系统的毒性极大，能使白细胞减少，特别是杀伤颗粒性白细胞，影响红细胞的成熟，容易引起再生障碍性贫血症，可损害视力，引起急性中毒性表皮松懈症，使眼睑粘连及产生角膜瘢痕。而且对老年人、新生儿、早产儿以及肝肾功能不全的病人影响更大。据有关部门统计，我国农产品出口屡遭退货，其中三分之二与兽药残留有关。

残留限量

1999年9月13日中华人民共和国农业部发布了《动物性食品中兽药最高残留限量》的通知，规定了氯霉素在所有食品动物的可食用组织中不得检出。2002年3月15日，被我国农业部关于发布《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》列为禁止使用的抗生素。

产品概况

本产品用于快速检测组织中氯霉素残留，整个检测过程只需要25～30分钟，适用于各类企业、检测机构、监督部门的现场快速检测。

检测类型：胶体金检测卡

检测样本：水产品、水样、淤泥

检测时间：25-30分钟

结果判定：眼观

灵敏度：0.1ppb

保存时间：12个月