据媒体报道，今天6月我国海关部门在查验一批来自加拿大的输华猪肉产品时检出莱克多巴胺残留，也就是咱们常说的“瘦肉精”。除此以外，还被查获188份伪造证书。其实，我国早在1997年就禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用。

瘦肉精通常是指盐酸克伦特罗。这一类“瘦肉精”，进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率。但是瘦肉精对人的危害很大，一旦人食用就会出现心悸、手抖、头晕等不良症状。主要表现为在：急性中毒时出现心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手指震颤，足有沉感甚至不能站立，头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力，脸部潮红，皮肤过敏性红色丘疹。

瘦肉精肉类识别技巧

1.含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀部饱满突出，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，脂肪层非常薄。

2.猪肝、猪肺、猪肾本身就具有吸收毒素和排毒的功能，因而这些器官中的“瘦肉精”含量最高，最好尽量少吃猪内脏。

3.购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。

加强对瘦肉精的检测尤为重要。而在瘦肉精的检测方法中，使用瘦肉精快速检测卡是一种快速有效的手段。例如盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三联快速检测卡应用了竞争抑制免疫层析的原理，样本中的瘦肉精在流动的过程中与胶体金标记的特异性单克隆抗体结合，抑制了抗体和NC膜检测线上瘦肉精-BSA偶联物的结合。以上就是广州瑞森生物科技股份有限公司小编关于廋肉精与瘦肉精快速检测卡的相关介绍了，如果您想了解更多详情，欢迎来电咨询。