继去年央视3·15晚会曝光的“土坑酸菜”事件后，今年的3·15打假在食品安全领域又曝光了一些事件：
一、“腐菜”制成的“玉蕾橄榄菜”
一直以来，潮汕腌制菜以独特的风味广受好评，被誉为“潮汕三宝”之一，是连结海内外潮人的“思乡菜”，也是很多潮汕人早餐必备“杂咸”，其制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇历史悠久、流传广泛，已形成了特色鲜明且初具规模的优势产业。在全国各地，潮汕咸菜“活跃”各种餐馆之中，作为潮汕地区耳熟能详的传统食品，他的发展需要用更高的标准，然而最近记者在当地调查发现，由于缺乏相应的行业标准和监管，多年来以生产企业的产品标准作为质量控制依据，导致产品质量参差不齐，当地一家知名杂咸生产企业制作橄榄菜的过程更是令人触目惊心。
“腐菜”变“美味”，玉蕾橄榄菜竟用腐烂原材料制作
1月31日下午，当记者在汕头市龙湖区龙华街道南社村走访时，发现了一堆随意堆放在路边的芥菜，走近发现，这堆芥菜浸入泥水中，并已接近腐败，散发臭味。用木棍搅开，还可以看到一只只小的苍蝇，在芥菜上方盘旋！3天后，有工作人员操作挖掘机，将地上的芥菜搬运到铲车上，运至仓库中。多番询问，记者得知，这堆腐烂的芥菜，将被用于橄榄菜制作，而厂家正是知名品牌——玉蕾橄榄菜。也就是说，这堆看似毫无用处的“垃圾”，却是制作潮汕美味“橄榄菜”的原料，接下来它们可能将经过盐渍、封存发酵、洗盐退淡、切碎、脱水、橄榄油煮等工序，摇身一变成为包装精美的“橄榄菜”，流入市场。
此外，在进行腌制菜质量调查的过程中，记者在走访时随机从6家腌制菜工厂收集了9款产品，送至第三方专业检测公司进行质量检测。
检测结果显示，9款送检产品中，有8款产品被检测出二氧化硫残留量超标，其中最严重的一款，二氧化硫残留值超出限定值5.3倍。
二、“香精”勾兑的“泰国香米”
3月15日，央视315晚会曝光了“香精大米”事件。315晚会提到，安徽寿县永良米业库房内堆放着印有“泰子王”二代泰国香米的大米，但该大米并不是泰国米，而是当地的稻子。“泰子王”只是注册的商标，“泰子王”二代泰国香米实际和泰国香米没有任何关系，但光在安徽省内年销量约一万吨。
无独有偶，在安徽香王粮油食品科技有限公司的仓库里，堆放着数十吨大米，外包装写着泰国茉莉香米，原料产地泰国。但公司负责人沈经理承认，这些大米同样和泰国香米没有任何关系。沈经理介绍道，本地产大米原本没有泰国茉莉香米的香味，但该款大米有一股淡淡的清香，是经由一种香精调配而成，此种香精呈淡黄色，闻起来有一股淡淡的清香味，仅仅需几滴，便能使本地大米散发出淡淡的泰国茉莉香米的香味。李经理表示，在生产时，他们会把香精挂到提升机上，通过注射器加到大米里，年销量能达到一千余吨。与此同时，在淮南市楚丰工贸有限公司生产车间同样存在香精，工厂负责人仇经理坦承，他们也是在本地产大米中添加香精，冒充香米。而关于香精从何而来，香王公司和楚丰公司两位负责人都承认，他们的香精是从上海一个名为郭经理处买来的。
根据晚会曝光内容，合肥香王粮油、淮南楚丰工贸等多家米厂都是从上海朗枫香料有限公司（以下简称“朗枫公司”）郭经理处购买香精，虽然郭经理的两家公司都没有食品添加剂生产许可证，但郭经理表示生产大米香精已有多年，都是通过各种方式偷偷卖给老客户，而且郭经理非常清楚，加工大米不应添加香精。从郭经理提供的两款大米香精能看出，该产品没有标明厂名厂址等，只是写着泰国香米、香米字样，郭经理介绍道，两种产品分别模仿的是不同香米的香味。
而朗枫公司加工的各种食用香精，用的都是什么原料呢？曝光视频显示，在该公司原料库房，成百上千种原料被随意堆放，大部分外包装上粘贴着各种代号，看不到具体名称。郭经理称，大米的香精原料都是Z打头的，这些有字母编号的都是原料。有些东西是为了避开环保，好多名称看到的不是真实的名称。不仅如此，上述公司所用到的香精添加都是空白包装，对此，郭经理表示“不贴标签没有任何问题，一贴标签，万一桶卖出去了，大家都不好。”据了解，早在2010年，315节目就对一些企业违规使用大米香精、加工假香米进行过报道。食品安全问题一直是国家重点关注的民生问题之一，我国法律明文规定，食品生产经营过程中应符合相应的卫生标准。食品安全问题是关乎国民生命健康的头等大事，上述食品生产加工企业的违规做为确实令人心寒。一场315打假曝光只是冰山一角，只能解决少数问题，治标不治本。真正要让消费市场平稳和谐健康运作，还需要监管部门加大加强监管力度、提高消费者的维权意识、促使商家诚信经营。瑞森集团立足食品安全快检领域十六载，针对食品及食用农产品中的违禁添加物、农药残留、兽药残留、水产品药物残留、重金属等检测项目，开发了一系列质量稳定的快检设备及试剂耗材产品，以及食品安全监管系列软件产品，为地方政府加强区域食品安全监管提供了科技助力，更为消费者舌尖上的安全提供了有力保障。近年来瑞森公司业务获得更大发展，服务区域覆盖全国20多个省市，优质的产品与服务，获得市场广大用户的高度认可。瑞森集团目前已连续多年获评“全国信用重点单位”、“广东省守合同重信用企业”，是一间值得信赖的国内食品安全快检优秀企业。免责声明：文章、视频、图片等所有内容，仅用于学习交流，若有侵权内容及其他涉法内容，请及时联系删除或修改。
